江麓机电QTZ80（JL5710）塔式起重机可以在矿山采石场使用，但需要考虑多个因素以确保其适用性和安全性。
首先，从起重机的性能参数来看，江麓机电QTZ80（JL5710）塔式起重机具有较大的幅度和吊重能力，最大幅度可达57米，最大吊重为6000千克。这些参数使得该起重机能够应对矿山采石场中一些重物吊装的需求。同时，其起升机构、变幅机构、回转机构和行走机构等关键部件的性能也相对稳定，能够满足矿山采石场的复杂作业环境。
然而，在矿山采石场使用塔式起重机时，还需要考虑以下因素：
地质条件：矿山采石场的地质条件通常较为复杂，可能存在不稳定的地质结构。因此，在使用塔式起重机时，需要确保地基稳固，以防止起重机因地质问题而发生倾斜或倒塌。
作业环境：矿山采石场的作业环境通常较为恶劣，可能存在粉尘、噪音等污染。这些污染可能对起重机的正常运行和驾驶员的身体健康造成影响。因此，在使用起重机时，需要采取相应的防护措施，如安装除尘设备、降低噪音等。
安全规范：在矿山采石场使用塔式起重机时，需要严格遵守相关的安全规范和操作规程。这包括起重机的安装、调试、运行和维护等方面。同时，还需要对驾驶员进行专业的培训和考核，确保其具备相应的操作技能和安全意识。
综上所述，江麓机电QTZ80（JL5710）塔式起重机在矿山采石场具有一定的适用性，但需要在确保地质条件稳定、作业环境安全以及遵守相关安全规范的前提下进行使用。同时，还需要根据具体的作业需求和场地条件进行合理的配置和布局。
