中联重科QAY800型全地面起重机可以在矿山采石场使用，但需要考虑其适用性和具体作业环境。
中联重科QAY800型全地面起重机是一款高效、安全、可靠且易于维护的重型起重设备，具有强大的起重能力和灵活机动性，适用于各种复杂起重任务，如风电安装、桥梁建设、港口装卸等。在矿山采石场，它同样可以发挥重要作用，用于吊装重型矿石、石材等物料。
然而，矿山采石场的环境通常较为恶劣，存在空间狭小、地形复杂、负荷变化大等特点，这对起重机的性能提出了更高要求。因此，在使用中联重科QAY800型全地面起重机时，需要特别注意以下几点：
评估作业环境：在作业前，应对矿山采石场的地形、空间、负荷等条件进行全面评估，确保起重机能够安全、稳定地作业。
选择合适的臂架组合：根据作业需求，选择合适的臂架组合和新型超起技术，以满足不同工况下的起重需求。
加强维护保养：矿山采石场的环境恶劣，容易导致起重机部件的磨损和损坏。因此，需要加强起重机的维护保养工作，定期进行检查和维修，确保设备的正常运行。
注意安全操作：在操作起重机时，应严格遵守操作规程和安全规范，确保人员和设备的安全。
综上所述，中联重科QAY800型全地面起重机可以在矿山采石场使用，但需要根据具体作业环境和需求进行选择和调整。同时，加强维护保养和安全操作也是确保设备正常运行和人员安全的重要保障。
