关于原装日立ZX490LCH-5A(BE)挖机的最大挖掘深度及油耗，以下是根据相关信息给出的具体答案：
一、最大挖掘深度
原装日立ZX490LCH-5A(BE)挖机的最大挖掘深度有两种说法。一种说法认为其最大挖掘深度为7850mm，另一种说法认为其最大挖掘深度为7280mm。这可能是由于不同配置或工作状态下的差异导致的。但无论如何，这两种说法都表明了该挖机具有较深的挖掘能力。
二、油耗
关于油耗，由于实际作业状态的不同，燃油消耗量也会有所变化。因此，很难给出一个固定的油耗值。不过，可以根据作业状态的不同，给出一个大致的油耗范围。
轻作业：适用于干燥松散的土砂及泥土等的挖掘、装载作业，土质密度在1.6吨/米³以下。此时的油耗相对较低，辅正系数在0.40~0.60之间。
一般作业：适用于砂、小碎石及普通土等的挖掘、装载作业，土质密度在2.0吨/米³以下。此时的油耗适中，辅正系数在0.60~0.75之间。
重作业：适用于鹅卵石、破碎岩石、硬质土及软岩石等的挖掘。此时的油耗相对较高，辅正系数在0.75~0.90之间。
为了更具体地了解油耗情况，可以参考以下计算方法：F=(Be×Le)/γ×(1/1000)，其中F为燃料消耗量（L/h），Be为对应发动机转速的燃料消耗率（g/PS·h），Le为对应发动机转速的轴输出功率（PS），γ为燃料的比重（柴油为0.83~0.88）。但请注意，这种方法得出的结果是一个理论值，实际油耗还会受到多种因素的影响，如操作习惯、工作环境、机器状况等。
综上所述，原装日立ZX490LCH-5A(BE)挖机的最大挖掘深度在7280mm至7850mm之间，具体油耗则因作业状态的不同而有所变化。在实际使用中，应根据具体情况进行选择和调整。
