山河智能SWE10UB挖机的最大挖掘深度为1813mm。至于油耗，由于实际油耗会受到多种因素的影响，如操作人员的技能、工作环境、设备维护状况等，因此无法直接给出具体的油耗数值。但根据一般经验和用户反馈，山河智能生产的小型挖掘机在行业里油耗表现相对良好。
为了降低油耗，可以采取以下措施：
规范操作：操作人员应按照正确的操作方法和步骤使用机器，避免频繁的急加速或急减速操作，以减少对液压系统的额外压力，从而提高能效。
及时保养：定期对挖掘机进行保养，更换磨损的零部件，保持设备的良好状态，有助于降低油耗。
优化工作环境：在可能的情况下，改善工作环境，如平整作业场地、选择土质较软的区域进行挖掘等，以减少机器所需功率，从而降低油耗。
减少怠速时间：在挖掘机的日常作业中，尽量减少怠速时间，避免发动机空转消耗燃油。
综上所述，虽然无法直接给出山河智能SWE10UB挖机的具体油耗数值，但通过规范操作、及时保养、优化工作环境和减少怠速时间等措施，可以有效降低油耗，提高设备的能效。
