山猫85履带挖掘机和日立75履带挖掘机各有其优势，选择哪个更好取决于具体的使用场景、预算以及对挖掘机性能的具体需求。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
山猫85履带挖掘机
优点：
- 高效动力系统：山猫85履带挖掘机搭载了高效的动力系统，配备强大的发动机和先进的液压系统，能够提供充足的动力和高效的工作效率。
- 大挖掘深度和卸载高度：该挖掘机具有较大的挖掘深度和卸载高度，能够适应各种复杂的施工环境并完成多种挖掘任务。
- 优秀操作性能：配备先进的控制系统和人性化的操作界面，操作简便且精确度高。
- 坚固耐用：结构设计坚固耐用，使用优质材料，能够在恶劣的工作条件下长时间工作，同时维修和保养成本相对较低。
- 舒适驾驶室：新款的山猫85挖掘机提供了更大的驾驶室面积和更人性化的设计，如自动加热空调、加热座椅等，提高了操作员的舒适性。
缺点：
- 体积较大：山猫85挖掘机体积相对较大，可能不便于在狭小的工地或狭窄的场地进行操作。
- 燃油消耗较高：虽然动力强大，但燃油消耗也相对较高，可能会增加运营成本。
- 噪音和振动：在操作过程中可能会产生一定的噪音和振动，对工作环境和操作员的舒适性造成一定影响。
日立75履带挖掘机
优点：
- 高效性能：日立75履带挖掘机配备了先进的液压系统和动力系统，能够实现高效的挖掘和装载作业。
- 紧凑设计：采用紧凑的结构设计，能够在有限的空间内灵活操作，适合狭小工地或狭窄通道中的作业。
- 舒适驾驶室：驾驶室内设有舒适的座椅和人性化的控制面板，为操作人员提供良好的工作环境。此外，低噪音和低振动的系统也减轻了驾驶员的疲劳感。
- 高可靠性：采用先进的制造技术和优质的材料，具有出色的耐久性和可靠性，减少了维修和故障的次数。
- 全方位可调性：部分型号具备轮胎和履带两种工作模式，可以根据实际施工需要进行切换，提高了灵活性和适应性。
缺点：
- 价格较高：作为一款高端挖掘机，日立75的价格可能相对较高，对于预算有限的用户来说可能不太实惠。
- 维护需求：由于其复杂的液压和电气系统，需要经常进行专业的维护和保养以确保其正常运行和长寿命。
综合对比
- 在动力性能和挖掘效率方面，两款挖掘机都表现出色，但山猫85可能略胜一筹。
- 在操作舒适性和驾驶室设计方面，日立75也提供了良好的体验，尤其是其低噪音和低振动的特性。
- 在适用场景上，山猫85可能更适合大面积、高强度的挖掘作业，而日立75则更擅长在狭小空间内灵活操作。
- 在价格和维护成本方面，用户需要根据自身预算和长期使用计划进行权衡。
因此，无法简单地说哪款挖掘机更好，而是需要根据具体的使用需求和场景来选择最适合的挖掘机。建议用户在购买前充分了解两款挖掘机的性能特点、价格、售后服务等方面的信息，并进行实地试机以体验其实际表现。
